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Tuber Melanosporum – Truffe noire d’hiver

Truffes fraîches

Tuber Melanosporum – Truffe noire d’hiver

Maison Dessis truffes fraîches et produits truffés

Rabasse, de son nom en provençal, ce champignon si mystérieux se matérialise sous une forme irrégulière et dont la robe noire revêt de nombreuses aspérités, rappelant ainsi les facettes d’un diamant, d’où le surnom de « diamant noir ». Elle se caractérise par son puissant parfum et un gout très marqué. Sa saveur unique et ses effluves enivrantes en font...

Tuber Aestivum – Truffe blanche d’été

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Truffes fraîches

Tuber Aestivum – Truffe blanche d’été

Trufa, de son nom en ancien provençal, la truffe blanche d’été apparait souvent plus grosse et plus bosselée que sa cousine la truffe noire d’hiver. D’aspect blanc à l’intérieur en début de saison, sa chair devient marron lorsqu’elle arrive à maturité en fin de saison. Elle se caractérise par son subtil parfum de champignon et un léger goût de noisette....

Aperçu

huile d'olive truffée spécialité truffée huile d'olive vierge extra truffe noire provence vaucluse

Produits à la truffe

Préparation culinaire à base d'HUILE d'OLIVE vierge extra à la truffe noire

Maison Dessis truffes fraîches et produits truffés

Une huile d’olive vierge extra sélectionnée pour sa richesse aromatique, sublimée grâce au délicat parfum de la truffe (Tuber Melanosporum), véritable pépite noire du terroir provençal ! Conseils de dégustation : Sur une salade, carpaccio, risotto, pâtes fraîches ou un écrasé de pommes de terre.

Truffe Fraîches d'Automne Provence

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Truffes fraîches

Tuber Uncinatum – Truffe d'automne

La truffe d'automne, ou « Tuber Uncinatum », souvent appelée truffe de Bourgogne, se distingue par son intensité aromatique et ses saveurs riches, bien plus marquées que celles de la truffe blanche d'été. À maturité, elle dévoile une chair brun foncé et libère un parfum subtil de noisette et de sous-bois qui séduit les connaisseurs. Récoltée de septembre...

Aperçu

Coffret gourmand à la truffe noire "Promenade en forêt"

Coffrets Gourmets

Coffret gourmand truffe noire "Promenade en fôret"

Maison Dessis truffes fraîches et produits truffés

Coffret gastronomique autour de la truffe noire composé de : - 1 pot de 15g de brisures de truffes noires - 1 pot de 50g de jus de truffes noires 1er choix - 1 pot de 50g de sel de Guérande IGP à la truffe noire Profitez de l’intensité et la puissance du fameux diamant noir !

brisures de truffes noires de provence spécialité truffée de vaucluse made in france

Produits à la truffe

BRISURES DE TRUFFES noires

Maison Dessis truffes fraîches et produits truffés

Truffe noire de Provence délicatement hachée faisant ainsi ressortir tout son parfum. Conseils de dégustation : Parfait pour réaliser un risotto, des pâtes fraîches, un écrasé de pommes de terre ou une omelette.

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