L’huile d’olive vierge extra est le pilier central de la cuisine méditerranéenne, elle est source d’antioxydants, de polyphénols et de vitamine E. Ces composés ont beaucoup de bienfaits, comme l’anti-vieillissement prématuré, l’amélioration de la fonction du système immunitaire et bien d’autres, c’est pour cela que sa vente est abondante. La truffe peut également contribuer à la santé cardiovasculaire en abaissant la pression artérielle et réduisant le taux de cholestérol.
Un simple filet d’huile d’olive à la truffe, sur une salade verte ou un plat de pâtes, apporte une touche de raffinement dans un plat simple pour le transformer en véritable expérience gastronomique. Que ce soit aussi avec des viandes ou des poissons, l’huile d’olive à la truffe noire rehausse la saveur d’un plat, en mariant tous les arômes.
L’huile d’olive à la truffe noire regorge de parfums, il est donc recommandé de l’utiliser avec parcimonie. Quelques gouttes suffisent pour transformer un plat et enrichir la profondeur de ses saveurs. Afin de préserver les qualités gustatives et nutritionnelles de l’huile d’olive à la truffe noire, il est conseillé de la conserver dans les bonnes conditions (à l’abri de la lumière, dans un endroit frais et sec, dans un contenant hermétique pour éviter toute oxydation). Lorsque vous désirez utiliser cette huile dans vos plats, il est préconisé de l’utiliser après la finition des plats puisque la chaleur peut diminuer l’intensité des saveurs délicates du plat initial.